En 1997, con motivo del año Europeo
Contra El racismo, Mariana Trinidad es
seleccionada por la UNESCO como artista pintora a través de la asociación amigos de la UNESCO de El Prat de Llobregat (Barcelona) para hacer exposiciones itinerantes. Esos cuadros están en una exposición permanente en el Edificio Didáctico Mariana Trinidad en su pueblo natal, Torremejia (Badajoz).
En 1999, funda la ONG Flores x Maíz, Asociación de Artistas en ayuda al Tercer Mundo, en la que ejerció como presidenta hasta el 2001, año en el que
fue nominada a mujer del año por el
American Biographical Institute por su
labor artística y humanitaria.