• BOLETS, DEL BOSC A LA TAULA. RECEPTES I CONSELLS

    M?RQUEZ MOYA, MIQUEL RAFAEL DALMAU EDITOR Ref. 9788417116798 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Els bolets s?n els protagonistes dÕaquest llibre compost i dirigit per en Miquel M?rquez, maridats amb altres ingredients que els fan bona i coral companyia. Per? del bosc al plat hi ha un llarg trajecte que cal seguir amb rigor i disciplina si volem que la m?gia dels sabors del bosc ens faci felio...
    Ancho: 145 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
    Disponible
    18,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17116-79-8
    • FechaEdicion : 01/11/2023
    • AñoEdicion : 2023
    • Idioma : Catalán
    • Autores : M?RQUEZ MOYA, MIQUEL
    • NumeroPaginas : 144
    • Coleccion : REBOST I CUINA
    • NumeroColeccion : 27
    Els bolets s?n els protagonistes dÕaquest llibre compost i dirigit per en Miquel M?rquez, maridats amb altres ingredients que els fan bona i coral companyia. Per? del bosc al plat hi ha un llarg trajecte que cal seguir amb rigor i disciplina si volem que la m?gia dels sabors del bosc ens faci felios a taula. Com collir-los (assegurant-se que s?n comestibles), com netejar-los, com conservar-los (al buit, assecats, en oli, amb vinagre, a la sal, amb vinagre de cava, en farina de bolets), i, finalment, com cuinar-los (seguint al peu de la lletra el glossari de cocci?) per extreureÕn el m?xim del seu potencial. Aquestes receptes estan pensades perqu les pugui fer qualsevol amant de la cuina i dels bolets; s?n clares i precises per poder-les seguir fil per randa. Nom?s cal escollir la que vingui m?s de gust per a cada ocasi?, i de cara als fogons, amb pacincia, enteniment i sensibilitat, com recomana el Miquel. I, un cop a taula, bon profit!

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.